On est d’accord : quand l’envie de sucré se fait sentir après une bonne séance ou en fin de journée, difficile de résister ! Mais devine quoi ? Se faire plaisir et atteindre ses objectifs fitness, c’est tout à fait compatible… surtout avec un petit ingrédient magique : la whey ! Oui, elle ne sert pas qu’à shaker après les squats ou les burpees. Intégrée dans des recettes de desserts, elle devient une alliée précieuse pour allier gourmandise et protéines. Allez, enfile ton tablier et suis-moi, je te partage trois de mes recettes favorites à la whey. Faciles, rapides, et testées plus d’une fois après mes entraînements (et pas que !).
Pourquoi utiliser de la whey dans tes desserts ?
Avant de mettre les mains à la pâte (littéralement), laisse-moi t’expliquer en deux mots pourquoi j’adore intégrer la whey dans mes desserts :
- Un boost de protéines : parfait pour soutenir la récupération musculaire et éviter les fringales inutiles.
- Un dessert + intelligent : au lieu de plomber ton corps avec du sucre rapide, tu y ajoutes une source de protéines de qualité. Ton futur toi te dira merci.
- Facile à intégrer : la whey vanille, chocolat ou même neutre se marie facilement avec plein d’ingrédients (et pas besoin d’être un as de la pâtisserie !).
Et puis… qui a dit que les desserts réservés aux sportifs devaient avoir le goût du carton ? 😉
Mugcake protéiné à la banane
C’est LA recette de secours que je fais quand j’ai envie d’un dessert minute. Simple, rapide, délicieux… et prêt en 5 minutes chrono, montre en main (oui, même si tu n’es pas très doué(e) en cuisine).
Ingrédients :
- 1 banane bien mûre (la star de ce mugcake)
- 1 œuf
- 1 scoop de whey (je te recommande vanille ou chocolat)
- 2 c. à soupe de flocons d’avoine
- Une pincée de levure chimique
- Un peu de cannelle (optionnel mais délicieux)
Préparation :
Ecrase la banane dans un bol. Ajoute-y l’œuf, la whey, l’avoine, la levure et la cannelle. Mélange bien. Verse dans un mug légèrement huilé. Place le tout au micro-ondes pendant 1 minute 30 à 2 minutes (selon la puissance de ton appareil). Le gâteau doit être bien gonflé mais encore moelleux. Laisse tiédir un peu… et savoure !
Astuce de coach : Tu peux le customiser avec quelques pépites de chocolat noir, des noix concassées ou une cuillère de purée de cacahuète sur le dessus. C’est absolument décadent (et toujours protéiné) !
Crème dessert chocolat-noisette façon « Danette », sans culpabilité
Je l’avoue, j’ai toujours eu un faible pour les crèmes dessert type Dan… tu vois de quoi je parle. Le problème ? Beaucoup de sucre, peu de protéines, et un effet “coup de mou” garanti après. Cette version maison est tout aussi onctueuse, avec une touche de whey pour le bon équilibre.
Ingrédients (pour 2 portions) :
- 200 ml de lait végétal (amande, avoine ou soja, c’est toi qui choisis)
- 1 scoop de whey chocolat ou noisette
- 1 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café de fécule de maïs (type Maïzena)
- 1/2 c. à café d’extrait de vanille
- Un filet de sirop d’érable ou de miel si tu veux sucrer légèrement
Préparation :
Dans une petite casserole, mélange tous les ingrédients à froid. Fais chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement (environ 5 à 7 min). Verse dans deux ramequins, laisse refroidir, puis place au frigo au moins une heure. Résultat ? Une texture crèmeuse et un petit goût choco-noisette totalement addictif.
Petit conseil : Si tu veux un côté “gourmand croquant”, ajoute quelques noisettes hachées ou des éclats de fève de cacao sur le dessus juste avant de servir.
Energy balls protéinées coco & citron
Ces petites bouchées sont mon snack post-entraînement préféré en été (ou quand j’ai juste besoin d’un coup de boost l’après-midi). Elles se conservent super bien, se transportent partout… et surtout, elles sont addictivement délicieuses. Et promis, pas besoin de cuisson !
Ingrédients (pour une dizaine de balls) :
- 100 g de flocons d’avoine
- 40 g de whey goût vanille ou noix de coco
- 2 c. à soupe de purée d’amande ou de cajou
- 2 c. à soupe de sirop d’érable
- Le zeste et le jus d’1/2 citron bio
- 2 à 3 c. à soupe d’eau ou de lait végétal, si besoin
- Un peu de coco râpée pour l’enrobage
Préparation :
Mixe tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène et collante. Forme des petites boules entre tes mains. Roule-les dans de la coco râpée pour un effet “snowball” ultra sympa. Place les boules au frais au moins 30 minutes avant dégustation. Elles se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique au frigo.
Alternative sympa : Remplace le citron par de l’orange pour une variante encore plus fruitée !
Ce qu’il faut retenir
Trop souvent, on pense qu’une alimentation “fitness” rime avec frustrations et privations. Pourtant, avec un peu de créativité et les bons ingrédients (coucou la whey !), on peut s’accorder des pauses gourmandes tout en nourrissant notre corps intelligemment. Au lieu du traditionnel carré de chocolat triste ou du yaourt fade du frigo, pourquoi ne pas tester une de ces recettes dès ce soir ?
Et entre nous… même mon petit frère qui “n’aime pas les trucs healthy” m’a redemandé les energy balls. Alors c’est dire ! 💪
Comme toujours, l’important c’est de s’écouter, d’avoir du plaisir à manger, et d’avancer pas à pas, un mugcake à la fois 😉
Avec énergie (et une cuillère à la main),
Laurene 🍌🍫💥